1.酒標(biāo)設(shè)計的定義
酒標(biāo)是表示酒的品名、性能、質(zhì)量和生產(chǎn)廠商的一種標(biāo)記。酒裝入玻璃瓶、瓷瓶或其他容器后,貼上印刷的標(biāo)簽或直接印上標(biāo)簽、標(biāo)記,掛上標(biāo)牌,用來說明內(nèi)容物,這種專用于酒的標(biāo)簽或標(biāo)記,統(tǒng)稱酒標(biāo)。
2.酒標(biāo)設(shè)計的分類
酒標(biāo)可根據(jù)在瓶身上的不同部位,又可分為封口標(biāo)、頂標(biāo)、全圈頸標(biāo)、胸標(biāo)、頸標(biāo)、前標(biāo)、背標(biāo)、全身包標(biāo)、腹標(biāo)、肩標(biāo)、身標(biāo)等。
不同部位的酒標(biāo)其形式也不同:
(1)封口標(biāo)(又稱騎馬標(biāo)):從瓶蓋的一邊通過瓶蓋貼在瓶蓋的另一邊,起到保護商品原裝的作用(圖8-38)。
(2)頂標(biāo):貼在瓶的頂部,多為酒的商標(biāo)圖形,也有直接沖壓或注塑或印在瓶蓋上的,大部分用商標(biāo)或生產(chǎn)廠的專用標(biāo)記(圖839)。
(3)全圈頸標(biāo):在瓶頸貼一圈,有封口、保護和美化的作用(圖8-40)。
(4)胸標(biāo):有些酒標(biāo)造型突出胸部(圖841)。
(5)前標(biāo)、背標(biāo):有部分酒在瓶身上貼兩個標(biāo),前者為酒名、廠名等圖形,后者為說明或配方等(圖8-42)。
(6)全身包標(biāo):在瓶身上貼一圈,內(nèi)容包括品名、廠名、說明、配方及相關(guān)圖形等(圖8-43)。
(7)腹標(biāo):貼在瓶腹部的標(biāo)簽(圖844)。
(8)肩標(biāo):貼在前標(biāo)、背標(biāo)以上,頸標(biāo)以下(圖8-45)。
(9)身標(biāo):貼在瓶身部的標(biāo)簽,也有直接印在瓶身上的,是酒必不可少的商品標(biāo)記(圖8-46)。
3.酒標(biāo)的作用和特點
消費者通過酒標(biāo)可以直接獲得有關(guān)酒的各種商品信息,了解酒的品質(zhì)、容量、產(chǎn)地,還能領(lǐng)略到酒的風(fēng)味及品格。通常消費者在購買酒時,只能從酒的外觀上進行選擇,因此酒標(biāo)作為酒的外觀之一就顯得尤為重要。酒標(biāo)的優(yōu)劣,往往決定我們對酒質(zhì)量好壞的感性評價,在市場競爭中直接影響產(chǎn)品的銷路和聲譽。
酒標(biāo)大多數(shù)為紙質(zhì),印刷工藝高級,印工精細(xì)講究。當(dāng)然根據(jù)酒包裝設(shè)計的需要,酒標(biāo)也有其他的表現(xiàn)形式。一般可分為:粘貼(紙張類);絲網(wǎng)印、漆印瓶身;瓶身彩繪;瓶身浮雕;陶瓷貼花等。成功的酒標(biāo)設(shè)計,一般具有如下特點:
(1)從整體效果上看,有很強的視覺沖擊力,形象鮮明,風(fēng)格獨特,在五彩繽紛的櫥窗或貨架上的同類酒中,能抓住消費者的視線,引起消費者的注意,產(chǎn)生興趣(圖8-47)。
(2)從細(xì)部效果上看,當(dāng)消費者把酒瓶拿在手里細(xì)看時,酒標(biāo)上的畫面經(jīng)得起推敲,消費者為之打動,樂于接受,愿意購買(圖8-48)。
(3)從長遠(yuǎn)效果考慮,具有經(jīng)久耐看,便于保存收藏的功效(圖849)。
總之,酒標(biāo)設(shè)計應(yīng)充分考慮消費者的欣賞習(xí)慣、消費心理等。
4.酒標(biāo)設(shè)計的規(guī)范
國外酒標(biāo)設(shè)計有一定的規(guī)定,如蒸餾酒的標(biāo)貼上應(yīng)注明酒的名稱、酒精度、容量、注冊商標(biāo)的標(biāo)名、生產(chǎn)廠家、原料、制法及出廠日期等。有單標(biāo)、雙標(biāo)、三標(biāo)之分,三標(biāo)是指正標(biāo)、副標(biāo)、頸標(biāo)。通常圖像、標(biāo)名及酒名印在正標(biāo)上,其余內(nèi)容印在正、副標(biāo)上均可。葡萄酒商標(biāo)多使用風(fēng)景、名勝、花卉、人名、地名等圖案,注明酒名、酒度、糖度、含原汁酒量、生產(chǎn)廠、生產(chǎn)日期及代號等。法國葡萄酒商標(biāo)上注明葡萄品種名及釀造年份、葡萄產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品等級。啤酒標(biāo)貼上注明廠名、酒名、規(guī)格、注冊商標(biāo)、生產(chǎn)日期(批次及代號)。日本清酒的標(biāo)貼一般為兩標(biāo),副標(biāo)為條式,圍瓶頸一圈。正標(biāo)和副標(biāo)上均可注明酒的牌名、等級、裝量、原料、制法、酒度和出廠日期等。杯裝的清酒杯蓋內(nèi)面有小標(biāo)簽,其正面內(nèi)容同一般商標(biāo),一般反面印有風(fēng)景畫,由于酒液清澈如水,人站在該內(nèi)壁的對面,可看清畫面。
我國對于酒標(biāo)設(shè)計專門制訂了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》。規(guī)定酒精度在0.5%vol以上的酒精飲料稱為飲料酒,包括各種發(fā)酵酒、蒸餾酒和配制酒。以糧谷、水果、乳類等為原料,經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒稱為發(fā)酵酒或者釀造酒。以糧谷、薯類、水果等為主要原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而制成的飲料酒成為蒸餾酒。以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的輔料或食品添加劑,進行調(diào)配、混合或再加工而制成的、已改變其原酒基風(fēng)格的飲料酒成為配制酒或者露酒。
《通則》對于酒標(biāo)設(shè)計的規(guī)范包含強制標(biāo)示內(nèi)容和非強制標(biāo)示內(nèi)容。強制標(biāo)示內(nèi)容包括:酒名稱、配料清單、酒精度、原麥汁含量(原果汁含量)、制造者(經(jīng)銷商)名稱和地址、日期標(biāo)示和貯藏說明、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、質(zhì)量等級、警示語、生產(chǎn)許可證。非強制標(biāo)示內(nèi)容包括:批號、飲用方法、能量和營養(yǎng)素、產(chǎn)品類型。另外,葡萄酒和酒精度超過10%vol的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。
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