茶葉包裝的材料選擇有一定的限制,防潮、阻氣和避光是三大先決條件。
1、防潮
茶葉在包裝前應(yīng)嚴(yán)格控制水分(在7%以下),包裝材料良好的防潮性能延緩茶葉內(nèi)的各種水解反應(yīng),就能較好地保持茶葉品質(zhì)。
2、阻氣
大氣中的氧氣會(huì)加快茶葉中各種品質(zhì)成分的氧化反應(yīng),以降低茶葉品質(zhì)。包裝材料良好的阻氣性亦能較好地保持茶葉品質(zhì)。
3、避光
光照會(huì)加快茶葉各種成分的縮合反應(yīng)和變化,特別是破壞葉綠素等物質(zhì),降低茶葉品質(zhì)。包裝材料良好的避光性能較好地保持茶葉品質(zhì)。
目前市場(chǎng)上茶葉包裝的主要材料有:
紙、塑料薄膜、金屬、陶瓷、竹、木等材料、其他如紙塑復(fù)合、塑塑復(fù)合、鋁塑復(fù)合等復(fù)合材料的運(yùn)用也越來(lái)越廣泛。
眾所周知,茶對(duì)環(huán)境比較敏感,茶葉中的葉綠素、維生素c、兒茶素類、茶黃素與茶紅素類、氨基酸、香氣等都對(duì)氧氣、水蒸氣、光線、異味等反應(yīng)敏感,因此,用于茶葉包裝的材料必須具備防潮、阻氣、避光的作用,由于各種包裝材料的阻隔性能不一,防止茶葉劣變的效果將會(huì)大不相同。
隨著消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品包裝要求的日益提高,作為茶葉包裝還要做到加工性能優(yōu)良、熱封方便、造型隨意、有一定的機(jī)械強(qiáng)度和抗化學(xué)腐蝕性能、符合包裝食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等等。
茶葉包裝的主要形式有:
硬包裝和軟包裝
中國(guó)是茶葉消費(fèi)大國(guó),在茶葉運(yùn)輸及銷售過程中,良好的包裝不僅可以保證茶葉銷售過程中的衛(wèi)生、質(zhì)量狀況,也可以防止茶葉香味的流失。
隨著軟包裝行業(yè)的發(fā)展,軟包裝在茶葉包裝中的應(yīng)用日益廣泛。比較常見的茶葉軟包裝材料有不透光塑料袋、鋁箔袋、充氮?dú)庹{(diào)包裝、真空鍍鋁膜等。
茶葉包裝的主要樣式有:
從包裝的形式看主要有袋、盒、罐三種。
目前市場(chǎng)狀況是:一般茶葉以袋裝為主,主要是節(jié)約成本,包括包裝材料成本、運(yùn)輸成本、陳列陳列陳本等;盒裝和罐裝一般應(yīng)用在中高檔茶葉,凸顯品味。
包裝材料的安全性
目前生產(chǎn)茶葉包裝材料的企業(yè)很多,但這些企業(yè)的衛(wèi)生狀況值得關(guān)注。國(guó)際上許多國(guó)家都已將生產(chǎn)食品包裝材料的企業(yè)要求等同生產(chǎn)食品企業(yè)來(lái)對(duì)待,而我國(guó)還沒有這方面的規(guī)定。另外,國(guó)內(nèi)許多生產(chǎn)復(fù)合包裝材料的企業(yè),在生產(chǎn)過程中濫用印刷油墨、稀釋劑、粘合劑等,致使許多包裝材料帶有許多強(qiáng)烈的異味。用這些包裝材料包裝茶葉,將使茶葉吸收這些異味,破壞了茶葉原有的香氣和滋味。應(yīng)引起茶葉生產(chǎn)者和消費(fèi)者的極大重視。
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