腌制休閑食品包裝有著其獨(dú)特的要求。受很多條件的限制(制作技術(shù)、保質(zhì)技術(shù)等),所以腌制食品作為休閑食品投放市場的時(shí)間并不長,其包裝設(shè)計(jì)有許多值得探討的方面。
腌制食品包裝設(shè)計(jì)一般涉及到兩種,一種是像臘肉之類的比較“大型”的生肉制品,這類一般需要真空處理,外包裝多屬于盒裝。
還一種是類似于“泡椒鳳爪”之類的直接食用的休閑熟食類。這里重點(diǎn)討論此類包裝設(shè)計(jì)。刺激人的感官、激活人的味蕾。由于腌制休閑食品的成本控制,所以目前腌制休閑食品在包裝設(shè)計(jì)上下的功夫普遍不多,往往多是簡單的設(shè)計(jì),展示都是直接通過透明袋將產(chǎn)品直接展示在顧客面前(目前,已經(jīng)有部分包裝開始采用不透明的方式)。這應(yīng)該是所有食品包裝設(shè)計(jì)的首要原則,這也是為什么多數(shù)食品包裝采用透明或者半透明的方式。直接呈現(xiàn)食品的美味往往是最佳的選擇。采用透明或半透明的另一個(gè)原因是,最直接的展示給顧客產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。對于熟食類來講,顧客往往考慮的要更多。不同于餅干之類的只需要看看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期來確定其是否合格,這類熟食,更多的還是直接看到品質(zhì)才能讓顧客放心。
色彩要求鮮明。除去個(gè)別特殊食物,以及追求不一樣感覺的,一般來講食品包裝要求色彩鮮明。這也是為了刺激人們感官的要求。
包裝設(shè)計(jì)中的局限
由于腌制食品本身的特性,所以目前基本只有袋裝一種方式,其他如紙盒、鐵盒等基本上不適用于腌制食品的包裝,故在包裝材料的選擇上比較單一。所以直接導(dǎo)致包裝形式上也有一定的局限。不能像其他休閑食品在包裝外形上大做文章。
怎樣在發(fā)展迅速的休閑腌制食品包裝設(shè)計(jì)中尋求新的突破,是廣大設(shè)計(jì)師的一個(gè)重要課題。
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