食品包裝迅猛發(fā)展，既豐富了人們的生活，也逐漸改變了人們的生活方式。同時，食品包裝也是最能體現(xiàn)各個時代科學(xué)水平、生活水平、設(shè)計水平和文化背景的。隨著時代的發(fā)展，人們對食品及包裝的質(zhì)量要求越來越高，樣式越來越多，技術(shù)性也越來越強，這給我們從事包裝設(shè)計的人員提出了更高、更新的要求，這也是時代發(fā)展的必然趨勢。
一、現(xiàn)代食品包裝新概念
現(xiàn)代的食品包裝是指采用適當(dāng)?shù)陌b材料、容器和包裝技術(shù)，把食品包裹起來，以使食品在運輸和貯藏過程中保持其價值和原有狀態(tài)。食品包裝是以食品為核心的系統(tǒng)工程，它涉及食品科學(xué)、食品包裝材料、包裝容器、包裝技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)法則及質(zhì)量控制等一系列問題，它是一門綜合性的應(yīng)用科學(xué)。
食品作為我們?nèi)粘Ｉ钪械奶厥馍唐罚錉I養(yǎng)與衛(wèi)生極為重要，而食品又非常容易變質(zhì)，所以食品包裝的主要目的是必須保證食品作為商品，在儲運和流通過程中的衛(wèi)生質(zhì)量及品質(zhì)風(fēng)味。食品包裝作為產(chǎn)品的附加物而成為商品的組成部分，和商品是不可分割的，在現(xiàn)代市場策略中占據(jù)了顯著的地位。同時，作為市場競爭的主要手段，能提高商品的附加值，它已成為企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重要組成部分。食品包裝的形象直接反映品牌及企業(yè)形象，它在創(chuàng)名牌和樹立良好的企業(yè)形象中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。
二、新的生活方式與現(xiàn)代消費觀念推動了現(xiàn)代食品包裝的快速發(fā)展
現(xiàn)代社會生活離不開包裝，包裝的發(fā)展也深刻地改變和影響著現(xiàn)代社會生活。現(xiàn)代食品包裝設(shè)計受到現(xiàn)代產(chǎn)品、現(xiàn)代消費、現(xiàn)代營銷、現(xiàn)代傳播文化和時代精神的影響。首先，現(xiàn)代產(chǎn)品的品種、品質(zhì)、品位都有了不斷的發(fā)展，出現(xiàn)了許許多多新型的產(chǎn)品，產(chǎn)品的不斷發(fā)展，對包裝設(shè)計提出了相應(yīng)的新課題，促使人們不斷去研究開發(fā)。其次，消費觀念的轉(zhuǎn)變和日趨成熟，消費能力的提高，使每個消費者都有了獨立的消費意識，對消費市場不再盲從，文化性軟消費在不斷提升，日益成為一種發(fā)展趨勢。人們在食品上更加講究質(zhì)量、情趣和品位，在吃的同時，又能得到一種精神的享受。大量的營養(yǎng)食品、方便食品、速凍冷藏食品、微波食品、保健食品、綠色食品及各種中、西快餐的不斷涌現(xiàn)，給今天生活在快節(jié)奏的都市里的青年及上班族們帶來了無盡的方便和實惠。另外，大量的國外食品的引進(jìn)，充實豐富了國內(nèi)市場，同時也給我們包裝設(shè)計師提出了新的課題，那就是要更加重視設(shè)計，使商品結(jié)構(gòu)更加合理，使人們能充分享受高科技帶來的舒適和方便。
三、現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展提升了現(xiàn)代食品包裝的層次
1．現(xiàn)代工藝的發(fā)展
高科技、高智能的生產(chǎn)設(shè)施，將不斷推動包裝工藝的發(fā)展，新工藝流程、自動化、電腦一體化的應(yīng)用會給食品包裝提供更多、更新的設(shè)計構(gòu)想、?，F(xiàn)代新型高超的印刷、制版技術(shù)給包裝的各個環(huán)節(jié)提供了實現(xiàn)完美效果的保證，藝術(shù)與科學(xué)技術(shù)結(jié)合得更加緊密，彼此相互作用，相互制約。科技的突破，對現(xiàn)代食品包裝起著重要的作用，作為設(shè)計師要能熟悉新工藝、新技術(shù)，并能充分利用新技術(shù)帶來的成果為現(xiàn)代食品包裝服務(wù)，運用電腦設(shè)計手段，追求更加精致、完美，并具有文化內(nèi)涵的包裝設(shè)計。
2．現(xiàn)代材料的發(fā)展
隨著社會科技的發(fā)展。各種新型材料不斷誕生并被利用，包裝材料從天然發(fā)展到合成，從單一發(fā)展到復(fù)合，材料的互相滲透已成為世界性的發(fā)展趨勢和必然。它代表的是一個新時代的文化信息，一種新生力量在生活中的體現(xiàn)，使得現(xiàn)代食品包裝的家族里又增添了新的成員，使包裝文化的美感具有時代感、流行性和普及性。一種新材料的出現(xiàn)，會使一種包裝形式具有鮮明的時代標(biāo)記，如金屬箔包裝，被認(rèn)為是高品位、高品質(zhì)，具有時代特征的包裝材料，所以，新型的一些休閑小食品都采用這種包裝材料。
新材料的開發(fā)，不僅要有更高的科技含量和更加科學(xué)合理、安全可靠的性能，也更加注重是否有益健康，更加追求材料的細(xì)膩、光滑、柔韌、富有特色和肌理，也充分考慮環(huán)保、再利用等方面的因素，有些材料能模仿自然材料的特性，替代傳統(tǒng)材料的作用，并能達(dá)到包裝食品的最佳效果。作為一名現(xiàn)代設(shè)計師，要掌握新材料的特性，并能準(zhǔn)確地把握各種材料的美感，巧妙地應(yīng)用這些材料，使包裝達(dá)到出奇制勝的效果。采用了傳統(tǒng)的黑、紅、白搭配，但在三種顏色的組合方式上卻頗具現(xiàn)代感，相信在眾多以傳統(tǒng)圖案為主的月餅貨架上，一定會有此款設(shè)計的良好印象。其主題“品味人生”兼顧情感與哲理，具有一定的普遍意義。
四、現(xiàn)代設(shè)計思想的發(fā)展使現(xiàn)代食品包裝設(shè)計有了新的空間
時代的發(fā)展使得現(xiàn)代設(shè)計思想早已突破藝術(shù)設(shè)計思想的界限。廣泛開拓設(shè)計思維，確立現(xiàn)代包裝設(shè)計的正確理念，樹立符合時代需求的設(shè)計思想，積極引導(dǎo)現(xiàn)代人的審美觀、價值觀和消費觀，使現(xiàn)代包裝設(shè)計有更廣闊的空間。現(xiàn)代科學(xué)的新發(fā)現(xiàn)、邊緣學(xué)科的介入、人類對自身價值和周圍生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識、文化思潮、人生觀、世界觀的影響，早已超出了預(yù)想的范圍，設(shè)計者要充分運用發(fā)散的思維，走在時代的前沿，尋找獨特的設(shè)計風(fēng)格，把握時代美感，對未來市場的把握具有前瞻性和判斷力。
1．現(xiàn)代食品包裝與環(huán)境保護(hù)
資源的消耗和環(huán)境的保護(hù)已成為全球生態(tài)的兩大熱點問題，而現(xiàn)代包裝與它們密切相關(guān)，包裝制造所用的材料大量地消耗著自然的資源；在包裝生產(chǎn)的過程中，一些不能分解的有毒物質(zhì)會造成對環(huán)境的污染；數(shù)量巨大的包裝廢棄物也是重要的環(huán)境污染源，這些因素加重了自然界的惡性循環(huán)。作為一名包裝設(shè)計師，要身體力行，從我做起，保護(hù)環(huán)境。在設(shè)計包裝時，力求精而少，合理簡潔，防止過分包裝和夸張包裝；盡量采用高科技的復(fù)合材料，在保證商品質(zhì)量的同時，盡量減少包裝用料和提高重復(fù)使用率，降低綜合包裝成本，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)。牛奶、果汁飲料類包裝，采用紙塑復(fù)合材料和無菌包裝技術(shù)，大大節(jié)省了包裝能源成本，同時，又較好地保持了食品的風(fēng)味和質(zhì)量，并賦予了它時代的美感。
2．建立綠色包裝系統(tǒng)已成為我們共同的課題
在大力推廣綠色食品即無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品的同時，綠色包裝的新概念也不斷地被人們所重視。它是指有利于人類生存環(huán)境的包裝，有利于環(huán)境保護(hù)和資源保護(hù)的包裝，研究和開發(fā)綠色包裝是社會發(fā)展的必然趨勢，也是未來包裝市場的競爭熱點。蜂蜜罐子的包裝設(shè)計，毫無疑問是獨一無二的設(shè)計，它傳遞了這樣一個合理的信息——蜜蜂努力地收集花蜜，再次回收使用這個罐子用來種植更多的花朵，這樣讓我們的小蜜蜂保持忙碌的工作。當(dāng)我們吃完里面的蜂蜜，這個罐子就變成了一個花盆，軟木蓋子可以作為一個底部墊子。這是包裝設(shè)計中的一個生態(tài)設(shè)計的最佳例子。
綠色包裝的技術(shù)系統(tǒng)，應(yīng)該解決包裝在使用前后的整個過程中對生態(tài)環(huán)境的破壞問題，研究和尋找理想的綠色包裝技術(shù)，對不同的商品要開發(fā)研究相應(yīng)的綠色包裝制品和方法。倡導(dǎo)綠色包裝的實際意義，在于促使建立和完善包裝資源的回收和再生系統(tǒng)，使包裝廢棄物得到充分的利用，大大減少對生態(tài)環(huán)境的污染和破壞，減少對自然資源的消耗，使人類的生存環(huán)境更安全、更舒適?？傊O(shè)計出優(yōu)秀的食品包裝，必須首先樹立超前的設(shè)計思想，強調(diào)包裝的關(guān)鍵是準(zhǔn)確、快速地傳達(dá)佶息，必須充分利用現(xiàn)代科技成果，善于運用新材料、新工藝開創(chuàng)多功能的新結(jié)構(gòu)、新形態(tài)、新裝潢，以適應(yīng)現(xiàn)代新的生活方式和生活需要。
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