一、食品包裝的作用
食品對我們從事包裝的人來說，是再好不過的對象了。因?yàn)?，人人都要吃，而且天天都在吃，人和食品打交道的機(jī)會(huì)最多。在平時(shí)的設(shè)計(jì)中，食品包裝的數(shù)量最多、內(nèi)容最廣，而且最講究衛(wèi)生和質(zhì)量，所以，為了防止食品變質(zhì)，在食品包裝上運(yùn)用的材料、技術(shù)、工藝也就最多、最新，這就不斷地推動(dòng)了食品包裝業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。
現(xiàn)在越來越多的食品都是通過包裝后才送到消費(fèi)者手中的，越是發(fā)達(dá)的國家，商品的包裝率越高。包裝業(yè)已成為衡量一個(gè)國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的一面鏡子。在國外幾乎每件商品都是有包裝的，尤其是食品。美國著名設(shè)計(jì)師沃爾特?蘭多先生曾說過：“在美國幾乎沒有產(chǎn)品未經(jīng)包裝可以推銷到消費(fèi)者手中的。”英國規(guī)模巨大的梅道博公司經(jīng)理認(rèn)為：“大多數(shù)情況下，包裝和所包裝的商品已經(jīng)很難區(qū)分?！比毡鞠钠展靖呒壢耸空J(rèn)為：“凡是和流通有關(guān)的商品，其包裝都占有舉足輕重的地位。”可想而知，在國外，包裝尤其是食品包裝在商品經(jīng)濟(jì)中的地位和作用是不可低估的。
目前，包裝與商品已融為一體，尤其在商品經(jīng)濟(jì)國際化的今天，包裝作為實(shí)現(xiàn)商品價(jià)值和使用價(jià)值的手段，在生產(chǎn)、流通、銷售和消費(fèi)領(lǐng)域里，正日益發(fā)揮著重要的作用。
二、食品包裝的功能
1．運(yùn)輸功能：使商品迅速、安全地送到儲(chǔ)藏地或銷售地和消費(fèi)者手中。
2．防護(hù)功能：保護(hù)商品免受雨淋、潮濕、曝曬、腐蝕、破損，防止食品變質(zhì)，并具有防菌、防污染、防氧化、防揮發(fā)、防滲漏、防震等作用，從而延長商品的壽命。如真空、無菌包裝等。
3．集散功能：把零散的商品用包裝物集中起來，按不同數(shù)量、體積、重量構(gòu)成一個(gè)整體單位（即中包裝或大包裝）。如一條煙、一箱酒等。
4．方便功能：為了方便生產(chǎn)、銷售和方便消費(fèi)的一些包裝形式。胡椒粉、芥末、色拉調(diào)味汁的瓶蓋，不用開蓋便可使用。
5．美化功能：能增加產(chǎn)品外觀美感，對流通環(huán)節(jié)起著啟示作用，使消費(fèi)者通過裝潢設(shè)計(jì)了解產(chǎn)品的有關(guān)信息，同時(shí)，能增加其商品的附加值，還能對消費(fèi)者進(jìn)行潛移默化的審美教育，并提高他們的欣賞趣味。
6．促銷功能：包裝無論大小、內(nèi)外都應(yīng)有利于銷售，起到降低成本，節(jié)省流通費(fèi)用的功能，應(yīng)起到“無聲售貨員”的作用。據(jù)西方對購買行為的研究，60%左右的人購買商品，是由于受產(chǎn)品包裝的刺激，這說明產(chǎn)品包裝是最得力的推銷工具。
三、食品包裝的特點(diǎn)
各類商品都有其自身的特點(diǎn)，食品包裝也具有其鮮明的特性。首先，食品消費(fèi)是人們的第一需要，因此，可以說食品包裝是整個(gè)包裝業(yè)中最為重要的窗口，也是最能反映出一個(gè)國家包裝業(yè)發(fā)展的水平。它不但要求衛(wèi)生、健康、安全，而且隨著人們的生活水平的不斷提高，人們對食品的要求已不僅僅是停留在以充饑為目的，而是更加注重食品的精致、美味、營養(yǎng)、保健的功能。食品包裝有時(shí)已成為交際手段的一種，成為人們用以表達(dá)情感、關(guān)懷、友誼、尊敬與孝敬的饋贈(zèng)禮品。所以，食品包裝除了要注意它的實(shí)用性、便利性、安全性以外，開始更加注重它的高質(zhì)量、高品位和高檔感。有些食品包裝，為了建立品質(zhì)形象，無論是在包裝容器、材料、結(jié)構(gòu)上，還是外部產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)上，都傾注了很多心血，并有所突破和創(chuàng)新。
有的食品包裝能很好地運(yùn)用中國傳統(tǒng)文化藝術(shù)之精華與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，并融入現(xiàn)代人的設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)出的包裝被廣大消費(fèi)者所接受和認(rèn)同，在市場競爭中取得了成功。設(shè)計(jì)比較成功的有月餅、茶葉、高檔酒等的包裝。
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