食品包裝必須能引起人們的食欲，要給人一看就想吃的感覺，突出其美味之感，這里很大程度上取決于食品包裝的色彩。色彩在產(chǎn)品包裝設(shè)計中有著舉足輕重的作用。人們經(jīng)過長時間的積累，已形成了商品與色彩的固有概念和聯(lián)想，看到某種色彩就容易聯(lián)想起食品的色、香、味。如看到奶白色就會聯(lián)想到香噴噴的奶油，看到黃色就會想到新鮮的橙子或松軟的蛋糕、面包。而有些色彩搭配則不會給人產(chǎn)生食欲感，就不適合用在食品包裝上，但也不是絕對的，色彩與色彩有機的結(jié)合，協(xié)調(diào)搭配，會有出奇制勝的感覺。
色彩的感情作用在食品包裝上的運用十分重要。人們生活在五彩繽紛的世界里，對色彩有著特別敏感的反應(yīng)，由于生活經(jīng)驗形成了各種條件反射，如紅色的太陽、火焰，白色的雪山、云朵，綠色的草地、樹林，藍色的天空、海洋。不同的色彩對人們產(chǎn)生不同的心理作用，同一種顏色對不同的年齡、性別、民族、環(huán)境、愛好的對象，給予的感覺也是不同的。我們的產(chǎn)品包裝設(shè)計正是要充分利用色彩給人的不同感情作用、聯(lián)想作用來表達不同含義和寓意，使色彩更好地反映商品的屬性，適應(yīng)消費者的心理。色彩的魅力在很大程度上取決于把握人們心理的程度。同時．能適應(yīng)國內(nèi)外不同地區(qū)、不同民族的愛好和習慣，從而達到促進銷售的目的。“Canada”是一款較特別的包裝，是專為加拿大駐中國大使館及領(lǐng)使館設(shè)計的月餅包裝?！癈anada”鮮紅的楓葉中金色“Canada”文字和加拿大國旗與眾多中式風格的月餅包裝截然不同。楓葉周圍“X”形的背景是由色調(diào)昏黃的加拿大風土人情老照片組成的，充滿了異國情調(diào)?！癤”形的構(gòu)圖將加拿大的圖形和文字標識置于正中，兩側(cè)留出的紅色三角形底色，像兩個箭頭一樣同時指向標識的位置，將視覺中心點聚焦在楓葉標識上。紅底上含蓄的金色將加拿大駐中國北京、上海、廣州、重慶、香港的五個使、領(lǐng)館的網(wǎng)址排列其上，構(gòu)圖簡明、圖形醒目、用色單純、指向明確是這款包裝取勝的主要因素。
色彩在食品包裝中給人不同的感情作用，包括冷暖、輕重、軟硬、厚薄、香臭、華麗、質(zhì)樸等感覺。設(shè)計者往往在大量的食品包裝中運用暖色系，給人以很強的食欲感，如橙汁飲料包裝、蛋糕的包裝。而設(shè)計薄荷糖、冷飲的包裝應(yīng)考慮運用冷色，視覺上會引起對食物冰涼、爽口的感覺。根據(jù)不同的食品特性，充分運用好冷暖色，會給包裝增添光彩。輕重、軟硬的感覺是色彩帶給人們的心理上的感覺，它取決于色彩的鮮明度和對比度。一般明亮的色彩有輕而軟的感覺，明度低的暗色，會給人較重和硬的感覺。如面包的包裝一般采用明亮的色彩，給人松軟、新鮮的感覺。而巧克力則多用深褐色或較暗的顏色來表現(xiàn)它堅硬的質(zhì)地。經(jīng)專家調(diào)查，人們對食品的味感特別敏感，而色彩往往就關(guān)系到這種味感。如果色彩搭配得當，會給人芳香可口、垂涎欲滴的美味感。如乳白色的奶油、冰淇淋，奶黃色的蛋糕都會給人一種香噴噴的奶香味。但是，某些晦暗、陳舊的色彩如果運用不當會給人一種食品變質(zhì)、發(fā)霉的腐臭感，進而直接影響到銷售，造成不良的后果。食品包裝中有些設(shè)計追求富麗堂皇、雍容華貴之感，這就需要用色彩明快的顏色來表現(xiàn)，如宮廷食品的包裝可以選用華麗、鮮艷的色彩來充分體現(xiàn)它的高貴感。但有些古老的傳統(tǒng)食品或土特產(chǎn)，則需要表現(xiàn)一種鄉(xiāng)土味或質(zhì)樸感，可以運用較穩(wěn)重的灰色或淡雅的色彩，來體現(xiàn)一種純樸、素雅的感覺，也更加符合其商品的屬性。
一件好的產(chǎn)品包裝作品，其色彩效果的優(yōu)劣，并不取決于用色的多和少，關(guān)鍵在于對色彩的選擇搭配是否合適，是否能很好地利用色彩來充分體現(xiàn)商品的屬性。
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