1．防霉包裝等級(jí)的選擇
按國家標(biāo)準(zhǔn)防霉包裝分I、Ⅱ、Ⅲ、IV四個(gè)等級(jí)。分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是以包裝件長霉試驗(yàn)結(jié)束后，打開包裝檢查內(nèi)裝商品，依長霉的情況為劃分依據(jù)的。
合理選擇防霉包裝等級(jí)的原則：一是滿足商品的運(yùn)銷、使用；二是盡量減少費(fèi)用，經(jīng)濟(jì)合理。在具體選擇時(shí)，應(yīng)根據(jù)商品的使用要求來確定。
防霉防腐的途徑可以是多樣的：可以選用耐霉材料進(jìn)行防霉；可以改變商品結(jié)構(gòu)達(dá)到表面隔離而防霉；可以采用防霉劑處理進(jìn)行防霉；也可以通過包裝結(jié)構(gòu)和工藝達(dá)到防霉；還可以控制包裝件儲(chǔ)運(yùn)環(huán)境來防霉防腐。
2．防霉包裝技術(shù)的類型
防霉包裝技術(shù)大致可分為兩大類，一類為密封包裝，另一類為非密封包裝。
(1)密封包裝。其主要技術(shù)方法如下。①抽真空置換惰性氣體密封包裝。采用密封包裝結(jié)構(gòu)，在密封容器內(nèi)抽真空后，置換惰性氣體。②干燥空氣封存包裝。選擇氣密性好及透濕度低的容器或復(fù)合材料進(jìn)行密封包裝。在密封容器內(nèi)放硅膠及濕度指示紙，以控制包裝容器內(nèi)的相對(duì)濕度使之不小于或等于60%。③防氧封存。選擇氣密性好、透濕度低、透氧率低的復(fù)合材料或其他密封容器進(jìn)行密封包裝。在密封容器內(nèi)放置適量的除氧劑和氧指示劑，除氧劑可把包裝容器內(nèi)的氧氣濃度降至0.1%以下，實(shí)現(xiàn)除氧封存來防止生霉。④揮發(fā)性防霉劑防霉。根據(jù)商品的具體情況，在密封包裝容器內(nèi)放置具有抑制作用的揮發(fā)性防霉劑進(jìn)行防霉包裝。一般對(duì)外觀及性能要求高的商品可選用密封包裝來防止其在流通過程中生霉。
(2)非密封包裝。其主要技術(shù)方法如下。①商品經(jīng)有效防霉處理后，對(duì)易生霉的商品經(jīng)有效防霉處理后，外包防霉紙，然后再包裝。②包裝箱開通風(fēng)窗。對(duì)屬于生霉敏感性較低或吸水率低的商品，且包裝箱的體積較大，可在包裝箱兩端面上上部開設(shè)通風(fēng)窗。以控制包內(nèi)的含濕量。通風(fēng)窗的作用是防止和減少由于溫度升降在商品上產(chǎn)生凝露，致使商品生霉。
一般對(duì)經(jīng)有效防霉處理的商品或?qū)ι姑舾行暂^低的商品可以采用非密封包裝。
3．防霉包裝技術(shù)的選用要求
正確選用防霉包裝技術(shù)應(yīng)考慮以下因素。
?防霉包裝等級(jí)，即在商品技術(shù)條件中規(guī)定的防霉等級(jí)，反映了對(duì)商品的防霉要求。
?商品的特點(diǎn)，即商品的抗霉性能，有無采用防霉措施及防霉處理。
?內(nèi)外包裝材料的特點(diǎn)，即包裝材料受霉菌侵蝕損壞的敏感程度和防霉處理情況。
?流通目的地的氣候環(huán)境與季節(jié)。
?整個(gè)運(yùn)輸、裝卸和儲(chǔ)存環(huán)境條件的優(yōu)劣程度、時(shí)間長短，有無防霉措施等。
對(duì)于各類商品，應(yīng)根據(jù)上述因素來設(shè)計(jì)防霉包裝結(jié)構(gòu)、工藝和方法，無須規(guī)定一種適合所有商品防霉包裝的統(tǒng)一結(jié)構(gòu)，防霉包裝技術(shù)選擇的原則是：包裝防霉性與經(jīng)濟(jì)性的最佳組合。
對(duì)防霉包裝技術(shù)包括：對(duì)包裝質(zhì)量、包裝材料和包裝環(huán)境條件等三方面的要求。
4．防霉包裝技術(shù)的質(zhì)重要求
(1)根據(jù)商品的性質(zhì)、儲(chǔ)運(yùn)和裝卸條件，設(shè)計(jì)防霉包裝結(jié)構(gòu)、工藝和方法，使包裝的商品在出廠后兩年內(nèi)應(yīng)符合防霉包裝等級(jí)要求。
(2)密封包裝要求在出廠后兩年內(nèi)，能控制包裝容器內(nèi)相對(duì)濕度小于或等于60%。商品包裝后，應(yīng)保證在容器內(nèi)外壓差為0.2kPa的情況下沒有漏氣現(xiàn)象。所包裝的商品有效期內(nèi)不生霉。
(3)非密封性包裝可在包裝中采取有效的防潮防霉措施，使所包裝的商品在出廠后兩年內(nèi)達(dá)到專業(yè)商品技術(shù)文件所規(guī)定的防霉等級(jí)要求。
(4)商品經(jīng)檢查，確認(rèn)其外觀、性能及質(zhì)量等符合專業(yè)商品技術(shù)文件的規(guī)定，沒有霉腐及其他缺陷，方可進(jìn)行包裝。
5．防霉包裝技術(shù)對(duì)材料要求
(1)與商品直接接觸的包裝材料，不允許對(duì)商品有腐蝕作用，亦不允許使用易產(chǎn)生腐蝕性氣體的材料。
(2)用于防霉包裝的各種材料，必須是耐霉的，凡耐霉性差的材料，應(yīng)按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和專業(yè)商品技術(shù)文件規(guī)定進(jìn)行防潮防霉處理。
(3)應(yīng)選擇吸水率和透濕度較低的包裝材料進(jìn)行防霉包裝。
(4)可發(fā)性聚苯乙烯發(fā)泡塑料及同類材料制成的包裝容器必須干燥，防止包裝后引起相對(duì)濕度升高導(dǎo)致商品生霉。
(5)用硅膠作干燥劑時(shí)，應(yīng)選擇細(xì)孔型的硅膠，其吸水率應(yīng)大于33%。
在實(shí)際包裝操作中，除上述內(nèi)容外，還應(yīng)保持包裝作業(yè)環(huán)境的清潔、干燥、無積水、無有害物質(zhì)等。包裝過程應(yīng)保持商品和包裝容器整潔，避免手汗和其他污染物污染；避免將有利于霉菌生長的介質(zhì)帶人包裝容器內(nèi)。
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