凡是印版的圖文部分高于空白部分，并在圖文部分涂布油墨，通過壓力作用使圖文復(fù)制到印刷物表面的印刷方法，稱為凸版印刷。凸版印刷的油墨應(yīng)具有良好的轉(zhuǎn)移性，能順利地從墨斗中轉(zhuǎn)移到版面上；有適當(dāng)?shù)挠|變性，觸變性過大會(huì)妨礙油墨轉(zhuǎn)移，過小則印刷物上油墨易于流動(dòng)；有合適的稀釋度和黏度等。
凸版油墨包括鉛印書刊油墨、鉛印彩色油墨、鉛印塑料油墨、橡皮凸版塑料油墨（即柔版塑料油墨）、凸版水型油墨、凸版輪轉(zhuǎn)書刊油墨、凸版輪轉(zhuǎn)印報(bào)油墨等。
鉛印書刊油墨主要用于印刷書刊。由于書刊用紙結(jié)構(gòu)較粗糙，但有較好的吸油性能，所以鉛印書刊油墨采用滲透性干燥油墨。
鉛印彩色油墨常用于銅版彩色印刷，也稱銅版油墨。印刷后印品上的網(wǎng)點(diǎn)有良好的反差對(duì)比，印跡一致且豐滿。油墨的連接料以氧化結(jié)膜與溶劑部分滲透固著干燥為主，干燥速度快，油墨的轉(zhuǎn)移性也好。
凸版輪轉(zhuǎn)書刊油墨適用于印刷速度在單張紙印刷機(jī)與新聞?shì)嗈D(zhuǎn)機(jī)之間的書刊輪轉(zhuǎn)機(jī)。隨著印刷速度的日益提高，滲透干燥型或氧化結(jié)膜干燥型已不能適應(yīng)要求，從而采用熱固型油墨，即在印刷過程中，經(jīng)過200-250℃的高溫烘烤，使油墨中的溶液逸去，從而使油墨固著在印刷品上。
凸版輪轉(zhuǎn)印報(bào)油墨又叫新聞?shì)嗈D(zhuǎn)油墨，為適應(yīng)高速印刷，要求新聞?shì)嗈D(zhuǎn)油墨具有良好的流動(dòng)性能，黏度比較低。新聞?shì)嗈D(zhuǎn)油墨是典型的滲透干燥型油墨，幾乎是完全依賴于紙張纖維對(duì)連接料的吸收而干燥的。
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