使用凹版——印版著墨部分呈明顯的凹陷狀——進行印刷的設備叫做凹版印刷機。
凹版印刷機一般由輸紙部分、供墨部分、印刷部分、干燥部分、收紙部分組成。印刷時需先把油墨滾涂在版面上，或者直接將印版浸入油墨中，則油墨自然落入凹陷的印紋部分，隨后將表面粘附的油墨擦、刮干凈（當然凹陷印紋處油墨是不會被去掉的），放上紙張后使用較大的壓力把凹陷印紋處油墨壓印在紙上。
因此，凹版印刷機的供墨機構由輸墨裝置和刮墨裝置兩部分組成。其刮墨裝置由刀架、刮墨刀片和壓板組成。刮墨刀片的厚度、刀刃的角度以及刮墨刀與印版滾筒之間的角度和壓力可以調節(jié)。
凹版印刷機印刷機構由印版滾筒和壓印滾筒組成。凹版印刷需要較大的壓力，壓印滾筒表面包有橡皮布，用以調節(jié)壓力。
凹版印刷品墨層較厚，干燥速度較慢，一般要增加專門的干燥裝置，可以采用紅外線干燥、空氣干燥、紫外線干燥等。其油墨的干燥速度應與印刷速度匹配。
根據(jù)印刷品的用途，凹版印刷機還常常配備一些輔助設備，以提高印刷和印后加工能力。
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